Pričetek: Ponedeljek, 04.01.2021
Lokacija: vaša kuhinja

Veganski tatarski biftek

delavnica

Recept v sklopu Layerjevega decembra z naslovom Končno ga bo konec!

Objava: sreda, 23. december

Facebook in Instagram Layerjeve hiše

 

 

Veganski tatarski biftek

 
P O T R E B U J E T E
 
*️⃣  ⅓ skodelice namočenih indijskih oreščkov
*️⃣  ½ skodelice kuhane rjave ekološke leče
*️⃣  ½ skodelice suhih vloženih paradižnikov (dobro odcejenih)
*️⃣  1 manjša čebula
*️⃣  1 česen
*️⃣  ½ čajne žličke paprike v prahu
*️⃣  1 čajna žlička kaper
*️⃣  6 žlic olivnega olja
*️⃣  svež peteršilj
*️⃣  košček čilija
*️⃣  2 manjši kisli kumarici
*️⃣  mleta kumina
*️⃣  sol in poper
 
 
N A V O D I L A
 
1️⃣ V vodo namoči indijske oreščke. Če slučajno nimaš vloženih paradižnikov, lahko uporabiš suhe paradižnike, ki jih namočiš v toplo vodo. Pristavi vodo za kuhanje leče in lečo skuhaj.
2️⃣ Indijske oreščke, paradižnike in kuhano lečo dobro odcedi. Lahko jih še dodatno popivnaš s papirnato brisačo.
3️⃣ Pripravi in nareži čebulo, česen in kisli kumarici, peteršilj na grobo sesekljaj.
4️⃣ Dodatna opomba: uporabi 1 strok česna, po želji lahko kakšnega več. Česen namreč hitro prevzame ves okus, zato previdno s količino :)
5️⃣ Vse skupaj stresi v blender/mešalnik, dodaj še preostale sestavine in dobro zmiksaj.
6️⃣ Namaz se postreže s pečenim toastom ali kruhom. Po vrhu lahko posuješ vložene kapre v kisu. 
7️⃣ Nastane čudovit namaz, ki bo zadostil še tako zahtevne gurmane – vendar ne pričakuj okusa mesa. Uživaj! :P
 
 

Korake s fotografijami najdete na Facebook in Instagram profilu Layerjeve hiše. Pa lepe praznike! 

 

Za recept in sestavine hvala kranjski Trgovini Krajček, pečen kruh z drožmi (ki je obvezen dodatek k tatarcu) pa pa je za nas spekla Nataša - najdete jo pod imenom Natašine droži.